گاو شیری نژاد هلشتاین فریژن

گوسفند زنده | دام زنده | لایو شیپ : گاو شیری نژاد هلشتاین فریژن، نژاد گاو شیری بزرگ که از هلند، دانمارک و آلمان نشأت می گیرد ویژگی های اصلی

آن اندازه بزرگ و علامت های لکه دار سیاه و سفید است که به وضوح بر روی پوست گاو مشخص شده است.

اعتقاد بر این است که این گاوها برای حدود ۲۰۰۰ سال برای کیفیت بالا در تولید لبنیات انتخاب شده اند. مدت ها آنها به طور گسترده در مناطق کمتر حاصل خیز قاره اروپا توزیع و پرورش یافته اند، جایی که برای توانایی تولید شیر بالا بسیار ارزشمند هستند.

در ایالات متحده تعداد هلشتاین فریژن بیشتر از دیگر نژادهای لبنی است و نه دهم شیر را تولید می کنند. با این حال، شیر این نژاد دارای محتوای کره نسبتا کمی است.
نژاد هلشتاین فریژن به طور گسترده ای توزیع می شود اما معمولا در مناطقی که بازار شیر مایع خوبی دارند، متمرکز می شود.

با تأکید بر تولید گوشت گاو بدون چربی، نژاد فریژن یا به عنوان یک نژاد اصیل یا به صورت یک گاو ترکیب شده در اصلاح نژادی، به طور فزاینده ای در تولید گوشت گاو در انگلیس و ایالات متحده نقش مهمی بازی می کند.

اولین صادرات از هلند به ایالات متحده در سال ۱۷۹۵ بود، اما بیشترین واردات گاوهای فریژن در بین سال های ۱۸۷۹ و ۱۸۸۷ صورت گرفت.

هلشتاین از نژادهای دشتی هستند که کشاورزان اروپایی از حدود قرن هجدهم تولید این گونه را آغاز کردند و سپس کشاورزان آمریکای شمالی به کار خود ادامه دادند و به همین دلیل بود که این نژاد محبوبیت زیادی پیدا کرد.

این نژاد بعد ها با نام هلشتاین نیز شناخته شد. هلشتاین ها برای عملکرد بهتر با دیگر نژاد ترکیب شدند. پرورش انتخابی این نژاد را می توان به ۳ مرحله تقسیم کرد:

• اواسط دهه ۷۰ قرن نوزدهم

افزایش عملکرد شیردهی

• دهه ۸۰ قرن ۱۹:

افزایش میزان چربی شیر

• اواخر دهه ۸۰ قرن نوزدهم:

افزایش میزان پروتئین شیر

از تلقیح کننده های گاو زنده هلشتاین برای اصلاح نژاد تلیسه های نژادهای سیاه و سفید دیگر در جهت بهبود بهره وری این نژادها استفاده می شود. هلشتاین در تمام مناطق آب و هوایی نگهداری می شود، اما ایالات متحده آمریکا، کانادا و اسرائیل بزرگترین پرورش دهنده جهان این نژاد هستند.

مزایای پرورش نژاد هلشتاین فریژن و مشخصات ظاهری

هلشتاین فریژن ها عمدتا برای تولید شیر و محصولات لبنی پرورش داده می شوند، اما از حیوانات این نژاد می توان در صنعت گوشت نیز استفاده کرد. آنها برای افزایش وزن خوب هستند و بازده کشتار گوشت به ۵۰ تا ۶۰ درصد می رسد. این نژاد حتی اگر به عنوان گاو شیری پرورش یابد، دارای وزن متوسط نسبتا بالایی است:

• تلیسه: ۶۰۰ تا ۷۰۰ کیلوگرم

• گاو نر: ۹۰۰ کیلوگرم

با مراقبت و نگهداری خوب، تلیسه ها می توانند به ۸۰۰ تا ۹۰۰ کیلوگرم وزن و گاوهای نر به ۱۲۰۰ کیلوگرم برسند، در صورت رشد طبیعی، عرض شانه به ۱۴۵ تا ۱۵۰ سانتی متر، عمق پستان ۸۳ تا ۸۶ سانتی متر، و عرض لگن حدود ۶۲ سانتی متر می رسد.

وزن تلیسه تازه متولد شده به طور متوسط ۳۸ تا ۴۲ کیلوگرم و وزن گاو نر ۴۵ کیلوگرم است. هنگام رسیدن به ۱۵ ماهگی، تلیسه ها ۳۵۰ تا ۳۸۰ کیلوگرم وزن دارند و می توانند گوساله به دنیا آورند.

گاوهای این نژاد از نوع لبنیات سازگاری مشخصی دارند:

• بدن کشیده مثلثی شکل

• شانه های پهن

• کمر گسترده و پهن

• پاها با تاندون ها و استخوان های مشخص

علائم دیگری از این نژاد که معمولا توسط دامداران شناخته می شود، شامل: یک سر گرد با شاخ های کوتاه و شانه های پهن، سینه ای عمیق و پاهایی نازک می شود.

به طور معمول این اعتقاد وجود دارد که گاوهای این نژاد با محتوای بالای چربی بیشترین تولید شیر را دارند. با این حال، بسته به شرایط آب و هوایی محلی و کفایت منابع غذایی، ممکن است ارقام شیر تولیدی بسته به کشورها متفاوت باشد.

بنا به آمار در اسرائیل، پرورش دهندگان دام بالاترین میزان تولید شیر را به دست آوردند، ۱۰ هزار کیلوگرم در سال با ۳ تا ۳٫۱ درصد محتوای چربی و ۳ درصد سطح پروتئین. بهره وری در ایالات متحده آمریکا و کانادا کمی کمتر از این میزان است: ۸ تا ۹ هزار کیلوگرم با ۳/۶ درصد محتوای چربی و ۳/۲ درصد سطح پروتئین.

متوسط نرخ امید به زندگی در نژاد هلشتاین-فریژن ۱۰ سال است. بهره وری شیر پس از زایمان دوم شروع به کاهش می کند و گاو در زایمان پنجم سودآوری خود را از دست می دهدو شیردهی در مقدار قابل توجهی نیست.

نکات پرورشی و مراقبتی گاو نژاد هلشتاین فریژن

گاو شیری نژاد هلشتاین کیفیت و کمیت شیر تولیدی بستگی زیادی به شرایط نگهداری و کیفیت تغذیه دارد. آنها باید تا آنجا که ممکن است به محیط طبیعی نزدیک باشند و استفاده نکردی از افسار در این نژاد بسیار مهم تلقی می شود.

معمولا توصیه می شود که هلشتاین را در جعبه یا دکه نگهداری کنید، به این ترتیب انزوا، شرایط دمایی پایدار، تغذیه خودکار و نظافت آنها فراهم است زیرا نژاد هلشتاین فریژن بسیار مرتب است.

رژیم غذایی برای هلشتاین باید شامل نخود، شبدر باشد در واقع مخلوط علوفه باید حداقل ۲۰٪ پروتئین داشته باشد و آب آشامیدنی آنها باید گرم باشد. گاوها نیاز به مراقبت دائمی دامپزشکی دارند زیرا نمونه های بالغ اغلب از ورم پستان رنج می برند.

گوساله ها بسیار مستعد ابتلا به بیماری های عفونی هستند و توصیه نمی شود که آنها را با دست های نشسته لمس کنید. دامپزشکان همچنین توصیه می کنند که پری بیوتیک ها به مخلوط علوفه ای آنها اضافه شود.

گاو شیری نژاد هلشتاین به استرس بسیار حساس است، بنابراین توصیه نمی شود که آنها را بالغ خریداری کنید زیرا حمل و نقل و تغییر منطقه می تواند بهره وری را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و دچار استرس دام زنده شود.

نژاد هلشتاین برای گاوداری های بزرگ مناسب است زیرا از نظر تولید شیر با محتوای بالای چربی بسیار خوب است اما به شرایط نگهداری راحت، تغذیه با کیفیت بالا و نظارت دائمی دامپزشکی نیز نیاز دارد. همه این عوامل تولید هلشتاین را برای تولید مستقل بسیار پرهزینه می کند.